小田原扇町 横溝さんの蒸籠 21cm
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小田原扇町 横溝さんの蒸籠 21cm

10,450 JPY

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「横溝篩(ふるい)店」の四代目店主が 一点一点こだわり抜いて手づくりされている蒸籠。 直径21cmセンチの 家庭用では一番使い勝手が良く人気のサイズ。 感覚的には1.5人用といった感じ。 ちなみに、市販の中華まんなら3個入ります(多少キツキツですが)。 横溝さんがつくる、「おいしくなる檜の蒸籠」。 横溝さんは、扇町で昔ながらの技術をつかい、 蒸籠 (せいろ)、篩(ふるい)、裏漉し器などの「曲物」をつくる 「横溝篩店」の四代目です。 横溝さんのつくる蒸籠は、檜を使い、 主に岐阜県や奈良県の山桜の皮をなめして編んでいます。 檜の蒸籠は、竹や、杉に比べると、高級と言われています。 お手入れ次第では20年、30年もつと言われています。 横溝さんの檜の蒸籠は、さらに50年、60年もつと、胸を張っています。 まさに、子や、孫へ、代々受け継げる、調理器具です。 蓋の周囲が一般的なものに比べて、とても分厚いのが特徴です。 これだけ分厚いので、しっかり蒸気を閉じ込めることができます。 たっぷりと熱い、密度の濃い蒸気で蒸された料理は、 どんなものでもそれだけで格別に美味しくなるのです。 送料は756円です。 お届けまで少々お時間をいただく場合があります。